Trajno uravnavanje holesterola * Preprečevanje bolezni sečil in njihovo zdravljenje * Recepture za nego telesa

Štajerski kmetje so odkrili, da lahko iz temno zelenih bučnih pešk iztisnejo okusno bučno olje. Olje ima blag in prijeten okus po orehih, poleg tega pa ima nekatere zdravilne lastnosti.

V tem priročniku avtorica opisuje, kako okusno bučno olje lahko uporabljamo pri zdravljenju težav in bolezni ledvic, prostate in sečil ter za uravnavanje holesterola v krvi.

Iz predgovora

Jeseni, ko se sonce spusti nižje in njegova svetloba ni več tako žareča, je gričevnati svet na jugovzhodu in na vzhodu Avstrije (štajerska, deli Spodnje Avstrije, Gradiščansko) slikovito posejan z debelimi, rumenkasto zelenimi bučami.

Življenjski eliksir

Imamo dva sokova. ki zelo tekneta štajerskemu človeku: vino za njegovo notranjost in še enkrat olje za njegovo notranjost pravi Reinhard P. Gruber, znani pesnik z Avstrijske štajerske. ln kar tekne njegovim rojakom, naj bi bilo dobro tudi za druge ljudi. Zato bučne peške in bučno olje iz štajerske izvažajo v številne evropske dežele in v ZDA.

To seveda ni brez vzroka. Olje iz bučnih pešk rastline, ki se ji po latinsko reče Cucurbita pepo styriaca ni samo kulinarično doživetje. Nekaj kapljic tega olja iz rustikalnih solat naredi nekaj izbranega, hladnim predjedem in rižotam pa daje tisti nenavadni vrhunec arome.

Bučno olje je tudi z vidika prehrane in fiziologije visoko vredno živilo, saj vsebuje velik del esencialnih maščobnih kislin, veliko vitamina E in selena. Uporabno je za preprečevanje zelo razširjenih bolezenskih težav in za pomoč pri zdravljenju teh težav.

Medicinska učinkovitost

Nekateri fitosterini. snovi. ki so v bučnem olju, so pokazale koristno delovanje pri oboleli prostati in pri boleznih mehurja ter sečnih izvodi. Večkrat nenasičene maščobne kisline v sodelovanju z drugimi učinkovinami pozitivno vplivajo na presnavljanje holesterola.

Zelo redka aminokislina. ki jo najdemo v bučnem olju. cucurbitin, pa na blag način. a zanesljivo deluje proti trakuljam. Visoka vsebnost vitaminov in mineralnih snovi v bučnem olju pomaga pri odvajanju vode in koristi živcem. krepi mišičje in vezivno tkivo ter na splošno normalizira celično presnovo.

Posebej je treba poudariti visoko vsebnost vitamina E v olju. Vitamin E zavira procese staranja in morda celo varuje pred angino pectoris in rakom. Ljudsko zdravilstvo že dolgo časa pozna zdravilne moči bučnega olja, v novejšem času pa so raziskave uradne medicine in farmakologov v mnogih točkah potrdile ta izkustvena znanja.