Skrita moč rastlinske hrane, ki ugodno vpliva na telo

Priročen pregled rastlinskih bioaktivnih spojin in njihovih učinkovin bi morali prebrati prav vsi, ki skrbijo za svoje zdravje in želijo biti obveščeni.

Strokovnjakinja za prehrano Lyndel Costain je strnila rezultate najnovejših raziskav o fitokemikalijah ter spregovorila o dejstvih, ki se skrivajo za naslovi in trditvami.

Kaj rastlinam daje moč
Osnovna hranila proti spojinam, ki hranil ne vsebujejo
Kako rastline pomagajo poskrbeti za uravnoteženo prehrano
Moč rastlin in sredozemski jedilnik
Nadziranje zaužitih količin
So organsko pridelana živlia najboljša
Bodo gensko spremenjene rastline škodvale zdravju
Vrednost fukcionalne hrane
Zakaj je pomembno vsak dan zaužiti pet osnovnih živil
Zdravilni učinki fitokemikalij v posameznih živilih

KAJ SO FITOKEMIKALIJE?

Fitokemikalije so bioaktivne (naravne kemične snovi) sestavine rastlin, ki jim dajejo barvo in okus. Pomembne so za preživetje rastlin. Pomagajo jim pri rasti, ščitijo jih pred škodljivci, rastlinojedci, boleznimi in soncem. Lyndel Costain v tej knjigi razlaga, kako se fitokemikalije oplemenitijo, ko jih zaužijemo kot rastlinsko hrano, in tako dolgoročno ugodno vplivajo na naše zdravje.

RASTLINSKA HRANA KOT ZDRAVILO

Danes si večina ljudi želi lepega videza. Želimo se dobro počutiti, dolgo, dejavno in zdravo živeti. Pri doseganju teh ciljev nam je rastlinska hrana najboljši zaveznik. Raziskave vedno znova potrjujejo skrito moč rastlinske hrane. Doslej so odkrili 12.000 fitokemikalij, ki varujejo naše zdravje in zmanjšujejo tveganje za dolgoročne težave z zdravjem, kot so bolezni srca, kapi, rak, očesna mrena, težave z imunskim sistemom in osteoporoza.