Opis vsebine:

S česnom je mogoče preprečiti srčne in žilne bolezni, česen krepi imunost, premaguje klice... Vsakdanje uživanje je najmanj, kar lahko storimo za svoje zdravje. V knjigi česnove jedi je več kot 100 receptov.

Malo vrtnin ima tako hranljive in za zdravje koristne lastnosti kot prav česen. Z novimi znanstvenimi spoznanji o njegovi vsestranski koristnosti, se njegov sloves veča. Ne le med raziskovalci njegovih zdravilnih učinkov, marveč tudi med kuharji.

Ne glede na presenetljiv vpliv te močne rastline na najresnejše bolezni sodobnega časa, je česen tudi imenitna sestavina priljubljenih jedi. Je začimba za pripravo omak, minešter, zelenjave, najdemo ga tudi v receptih za pripravo posebne jedi, katerim njegova aroma prida nenadomestljiv pečat. Takšne recepte smo zbrali v tej knjigi.

Ker je česen tako dragocen za zdravje, se pogosto vprašamo, koliko naj ga damo v jed. Odgovor je: Toliko kot je potrebno, vendar raje manj kot več. To pravilo velja za večino začimb.

Česen je tako močna začimba, da ga moramo uporabljati previdno. Saj to kar želimo postaviti na mizo, razen nekaj posebnih jedi (v tej knjigi jih boste našli med prvimi recepti; česen v pepelu, pražen česen, kuhan česen...), ni česen, pač pa jed, ki ji česen daje niansiran in zaokrožen okus.