Odnos do mleka pridobi človek že v otroški dobi. Na kasnejšo priljubljenost mleka ima močan vpliv zlasti dojenje.

V primerjavi z drugimi živili je mleko idealna hrana, ker vsebuje vsa za življenje pomembna hranila.

Mleko in mlečni izdelki so tudi osnova številnih diet. Skoraj ni diete, v katero ne bi mogli vključiti mleka in mlečnih izdelkov